鯖缶でペペロンチーノの作り方

料理サークルを運営されている、はっちさんのレシピを紹介させていただきます。
美味しそうなレシピを沢山紹介されているので是非見てみてください。
今後も紹介予定です。

材料　2人前

パスタ　180ｇ

鯖缶（しょうゆ味）　1缶

玉ねぎ　1/2個

にんにく　2片

唐辛子　1本

オリーブオイル　大２

茹で汁100ｃｃ

大葉　6枚

作り方

1．ニンニクはみじん切り。玉ねぎはスライス。唐辛子は種を抜く。大葉は千切り。

2.お湯に塩1％にして沸騰したお湯でパスタを茹で、表示時間より1分程早く上げる。

3.プライパンにオリーブオイルとニンニクと唐辛子を入れて弱火にかける。唐辛子を炒める時間が長くなれば辛くなるので、辛いのが苦手なら早めに引き上げる。

4.香りがたってニンニクに軽く色が乗ってきたら、玉ねぎを加え軽くいためる。ゆで汁を100CCと鯖缶を加えよく混ぜ火を止める。

5．茹で上がったパスタをフライパンに入れ、30秒程パスタにスープを吸わせる。

6.仕上げにパセリとオリーブオイルをかけて大葉をのせて完成です。